방아1 방아꽃 또는 배초향 방아꽃 아니 방아는 허브의 일종입니다. 대전이북의 사람들 아니 경상도 위쪽으로는 이 방아를 못먹는 사람이 많더군요. 그러나 경상도 그것도 경상남도나 부산사람들은 방아를 참 좋아합니다. 된장국,국수,부침,물회,탕등 넣지 않는곳이 없을마치 즐겨먹는 식물이지요. 방아는 배초향,연명초등 다양한 이름으로 불립니다. 방아의 독특한 향은 비린내나 잡내를 잡아주어 여러음식의 향신료 역할을 톡톡히 하는데요, 저희는 쌈으로 상추랑 함께 싸먹기도 합니다. 배초향은 우리나라 전역의 산과 들에서 자라는 다년생 초본이다. 생육환경은 토양의 부엽질이 풍부하고 양지 혹은 반그늘에서 자란다. 키는 40~100㎝이고, 잎은 마주나며 길이가 5~10㎝, 나비가 3~7㎝로 끝이 뾰족하고 심장형이다. 꽃은 자주색으로 피는데 길이는 5~15㎝.. 2020. 10. 5. 이전 1 다음